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电烤箱的温度开关是用来控制烤箱内部温度的装置，其调温原理主要依赖于温控器，温控器可以根据设定的温度要求自动进行电路的开关动作，以控制电烤箱内部温度，调温开关的具体操作原理如下：
电烤箱调温开关一般包含几个不同的档位，每个档位对应不同的温度范围，使用者通过旋转或按动开关来选择不同的档位，从而设定所需的温度，开关内部通常有一个感温元件，这个元件可能是双金属片，随着温度的升高或降低，双金属片的弯曲程度会发生变化，从而通过杠杆等传动机构控制电源的通断，当温度达到设定值时，恒温器会自动切断电源；当温度低于设定值时，恒温器会自动复位并开启电源，使电烤箱内的发热元件开始工作，继续加热，通过这样的方式，保持烤箱内的温度恒定在用户设定的范围内。
关于电烤箱温度开关如何调温的具体操作方式，会因不同的电烤箱型号和品牌有所差异，用户可以在烤箱的外壳上找到温度控制开关，然后通过旋转或按动开关来调节温度，具体操作方式可以参考电烤箱的使用说明书或者咨询厂家。
使用电烤箱时，应确保按照说明书正确使用温度开关，避免温度过高或过低导致食物烤制失败或者设备损坏，同时也要注意安全，避免烫伤等风险。